Предприятие основано в 1857 году, когда французский негоциант Франсуа Нуво заложил винные подвалы на нынешнем Французском бульваре – уникальном районе Одессы. Здесь находится центральный офис компании. В настоящее время предприятие представляет собой современный агропромышленный комплекс, расположенный в Саратском районе Одесской области. Села Розовка и Долинка.

Уникальность комплекса состоит в его расположении и оснащении. Завод находится в центре локальной виноградной зоны. Это более 2500 гектаров европейских и региональных лоз.
Производство третьего тысячелетия. Построено в 2006-2008 годах. Инвестиции составили более 10 млн. евро. Используется высококлассное оборудование от ведущих европейских производителей, которые оснастили цеха приема и переработки винограда, хранения и обработки вин, выдержки и розлива. Виноград, собранный в непосредственной близости от предприятия, покидает его территорию в виде готовых, бутилированных вин, упакованных в коробки. Такая схема производства уникальна для Украины.